Concetti generali sull'igiene e la sicurezza alimentare. La normativa tecnica cogente nell'ambito alimentare, i regolamenti comunitari, il Codex Alimentarius e il metodo HACCP. L'etichettatura e la rintracciabilit¨¤ degli alimenti; BRC e IFS gli standard di certificazione della GDO per il settore...
Pescara
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