Corsi turismo Umbria

ELABORARE IL MENÙ - Scegliere, sulla scorta delle indicazioni del proprietario, gli antipasti, i primi piatti, i secondi piatti, i contorni, dessert e frutta/macedonia da inserire nel menù sia fisso che giornaliero, dal punto di vista qualitativo e quantitativo, tenendo conto della...

Lezione 1 Tradizione della cucina Italiana e preparazione dei contorni Le basi della cucina Italiana (tecniche e ingredienti) Le attrezzature di cucina e l'uso dei coltelli Pulizia e taglio delle verdure Varie tecniche di cottura dei vegetali Preparazione contorni Lezione 2 Antipasti Antipasto all’italiana Formaggi e salumi Antipasti freddi di...

OXFORD communication PROGRAMMA DEL MASTER IN TOURISM MANAGEMENT OBIETTIVI : fornire alle imprese turistiche persone in grado di contribuire in modo attivo al loro successo, inserendosi in azienda con una conoscenza approfondita del turismo e degli strumenti di management più adeguati. Istituzioni e Organizzazioni...