Corsi settore alimentare

• L’interazione con il cliente, tecniche di vendita e norme comportamentali • L’ American Bar e le altre tipologie di Bar. Il Barman e il Bartender • Metodi di lavoro a confronto: il metodo americano e quello classico, • Studio e utilizzo di...

Corso di Antipasti, il vostro biglietto da visita. “Antipasti” è il corso ideale per chi ama invitare gli amici a casa, ma non ha né il tempo né la voglia di dedicarsi troppo ai fornelli! Meglio chiaccherare con un Martini in mano,...

Corso di Cucina Classica, la tradizione Italiana. Un corso dedicato agli amanti della tradizione, ma anche a chi di cucina non ne capisce veramente un’acca! In poco più di un mese potrete sfoggiare le vostre abilità culinarie rendendo speciale ogni occasione. Piano...

l corso è rivolto al personale qualificato che manipola alimenti e si effettua in sostituzione dell'ex libretto sanitario; Il percorso formativo è previsto in tutte le aziende che conservano, commerciano, producono e manipolano alimenti e bevande secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei...

LEZIONI O CORSI PER GRUPPI IN LOCATION A MILANO I nostri corsi per gruppi si svolgono in un’atmosfera conviviale durante i quali s’impara, si scherza, si ride, si mangia e si beve. Alla fine o durante il corso verranno degustati i piatti in abbinamento...

“UNA SERATA” CON LO CHEF A CASA DEI CLIENTI Luogo: Milano, Como, Varese o Lugano Prezzo: 260 euro (in lista d’attesa) Sicuramente un’esperienza molto interessante e soprattutto fondamentale perché basata sul punto chiave di questo lavoro. VEDREMO INSIEME: La maniera di comportarsi da un cliente dall’arrivo alla...

CORSO TEORICO E LOGISTICO Luogo: Al tuo domicilio Prezzo: 200 euro Per questo corso teorico e logistico Io e mia moglie Anna siamo a tua disposizione per un corso teorico e logistico di una giornata che si svolge direttamente al tuo domicilio se abiti...

La BIRRA E LA SUA STORIA: uno degli alcolici più antichi al mondo, dalle origini ai tempi in cui divenne la bevanda come oggi la conosciamo. COME SI FABBRICA LA BIRRA: dal mosto al prodotto finito. - LA BIRRA INDUSTRIALE e...

una serata dedicata alle torte salate ma senza l'utilizzo delle basi più note come la pasta sfoglia e la pasta brisè Prepareremo insieme 4 torte e come sempre la lezione si conclude con la degustazione a tavola di tutti i piatti preparati ecco...

Questa sera prepareremo insieme tanti stuzzichini per organizzare un ricco e colorato buffet per un aperitivo con gli amici e comunque tante idee per aprire una cena queste le ricette della lezione Caviale di melanzane ricotte e coppa bignè rustici muffin al formaggio con pomodoro...

L’introduzione del pacchetto igiene ha portato nel mondo dei controlli ufficiali notevoli cambiamenti e nuovi approcci nella conduzione delle verifiche cogenti. A 6 anni dall’entrata in vigore, il convegno si pone l’obiettivo di approfondire, da diversi punti di vista, come quelle...

Corso di Sushi, per sedurre chi non se lo aspetterebbe mai! “Sta sera ho voglia di mangiare Sushi!” Ma nessuno ha voglia di salire in macchina e, spacchettare il delivery, è romantico come lavare i piatti. E allora te lo do io...

decorazioni per cocktail e da banco di primo livello

Il corso basilare di cucina, svela piccole chicche per la cottura degli alimenti, il vino e parlando anche un pò di galateo spiega come essere sempre organizzati al meglio. Davvero ben strutturato in 8 chiare lezioni. Per chi volesse avere il programma...

Alcune ricette di carne ,che non sia la solita bistecca alla fiorentina Nella tradizione esistano molti piatti a base di carne in special modo di tagli di carne non tra i più costosi.Dalle trippe al fegato,al maiale al pollo ed al coniglio....

Il pesce in Toscana si cucina un pò da per tutto ma certamente sulla costa si trovano i piatti più gustosi e famosi. Noi v'insegneremo alcune ricette che molto si allontanano dal modo di cucinare il pesce in Veneto ( che...

Mia nonna diceva che fritta è buona anche una ciabatta,si però bisogna saper friggere.Friggere è un arte sembra semplice mai n realtà non lo è.Si frigge con la pastella,con l'uovo,con la tempura,con la farina ecc.perciò friggere presuppone che si conoscano i...

IN QUESTO BREVE CORSO IL NOSTRO SCOPO è INSEGNARVI AD INTRODURRE NELLA VOSTRA DIETA I LEGUMI ED I CEREALI. SONO 2 ALIMENTI IMPORTANTISSIMI PER IL NOSTRO BENESSERE FISICO. IN PARTICOLARE PER TUTTI COLORO CHE DEVONO LIMITARE LE PROTEINE ANIMALI SENZA RINUNCIARE ALLE...

1 CENNI STORICI SULLE BEVANDE 2 INTRODUZIONE AL BARTENDING 3 STRUTTURA DELL’ATTIVITA’ COMMERCIALE 4 STRUMENTI DEL MESTIERE 5 ANALISI E ORGANIZZAZIONE WORK STATION 6 FRUTTA: MANIPOLAZIONE E CONSERVAZIONE 7 PRE-MIX: MANIPOLAZIONE E CONSERVAZIONE 8 TECNICHE DI VERSAGGIO (livello base) 9 TECNICHE DI PREPARAZIONE (livello base) 10 TECNICHE DI COMPOSIZIONE (livello base) 11 COORDINAZIONE TRA FREE POURING, TECNICHE E COMPOSIZIONE 12 COCKTAILS: TIPOLOGIE E TECNICHE...

PROGRAMMA Il presente corso permetterà di rinnovare il libretto formativo già in possesso dalle persone che operano nel settore alimentare in attuazione dell’art. 1 della L.R. 19 dicembre 2003 n. 41. Il corso si articola nei seguenti moduli: Modulo 1 •Igiene della persona (igiene delle...

QualiTavola® è il nuovo, breve ed innovativo corso di educazione alimentare e sensoriale dedicato all’enogastronomia di qualità, all’ecocompatibilità ed alla sostenibilità ambientale, proposto da Enotime, organizzazione leader del settore nata nel 1986. Attraverso un articolato percorso culturale e sensoriale affronteremo, con appositi Focus,...