Corsi settore alimentare Friuli Venezia Giulia

Modulo Base 5 giorni - 4 ore al giorno (+ 4 ore facoltative) Alloggio incluso per i partecipanti non residenti nella provincia di Padova L'american bar e le sue tipologie Aree di lavoro all'interno di un american bar Regole base di un bartender Freepouring system: tecniche di...

Perché partecipare Per acquisire competenze utili a preparare il pane e i prodotti di pasticceria fresca e secca, scegliendo gli ingredienti e le tecniche di lavorazione più adatte ai diversi tipi di impasto, nel rispetto delle norme sulla sicurezza alimentare. Argomenti Applicare la...

i nostri corsi si dividono in moduli. MODULO BASE: durata 5 giorni per 4 ore al giorno + 4 facoltative MODULO PRIMO:durata 5 giorni per 4 ore al giorno + 4 facoltative MODULO SECONDO: durata 5 giorni per 4 ore al giorno + 4...

00 Modulo Base 5 giorni - 4 ore al giorno (+ 4 ore facoltative) Alloggio incluso per i partecipanti non residenti nella provincia di Padova L'american bar e le sue tipologie Aree di lavoro all'interno di un american bar Regole base di un bartender Freepouring system: tecniche...

1 CENNI STORICI SULLE BEVANDE 2 INTRODUZIONE AL BARTENDING 3 STRUTTURA DELL’ATTIVITA’ COMMERCIALE 4 STRUMENTI DEL MESTIERE 5 ANALISI E ORGANIZZAZIONE WORK STATION 6 FRUTTA: MANIPOLAZIONE E CONSERVAZIONE 7 PRE-MIX: MANIPOLAZIONE E CONSERVAZIONE 8 TECNICHE DI VERSAGGIO (livello base) 9 TECNICHE DI PREPARAZIONE (livello base) 10 TECNICHE DI COMPOSIZIONE (livello base) 11 COORDINAZIONE TRA FREE POURING, TECNICHE E COMPOSIZIONE 12 COCKTAILS: TIPOLOGIE E TECNICHE...

1 MERCIOLOGIA 2 ORGANIZZAZIONE BAR E MAGAZZINO 3 ORGANIZZAZIONE PULIZIE (bar, attrezzatura e magazzino) 4 TEMPI DI SERVIZIO 5 GUIDA PER UN LAVORO IGIENICAMENTE CORRETTO (H.A.C.C.P.) 6 GUIDA DI SENSIBILITA’ DEI PRODOTTI 7 TECNICHE DI VERSAGGIO (livello avanzato) 8 TECNICHE DI PREPARAZIONE (livello avanzato) 9 TECNICHE DI COMPOSIZIONE (livello avanzato) 10 ORDINE DI PREPARAZIONE DELLE BEVANDE: CALLING ORDER 11 RICETTARIO: STUDIO AVANZATO 12 MOVIMENTI DI...