ex REC - ABILITAZIONE ALLA VENDITA E SOMMINISTRAZIONE ALIMENTI E BEVANDE online

PROGRAMMA DIDATTICO

LEGISLAZIONE SOCIALE DEL LAVORO

Principali norme - Assunzione del dipendente - Il Decreto Legislativo 19/12/2002 n. 297 - Comunicazione dei Datori di Lavoro e modalità di assunzione - Legge 14/02/2003 - Vicende del rapporto di lavoro - Le obbligazioni del Prestatore e del Datore di lavoro - Il contratto collettivo del settore commercio - Istituti collegati al settore commerciale - Documenti obbligatori



MERCEOLOGIA ALIMENTARE

Gli alimenti - Sali minerali e cereali con relative proprietà - Gli zuccheri ed i loro derivati, le droghe - Le bevande - Le sostanze grasse - I prodotti ortofrutticoli - Le sostanze grasse di origine animale - Alimenti di origine animale - La alterazione della carne - La commercializzazione della carne e le autorizzazioni necessarie - I prodotti ittici e le uova



NORMATIVA SULL'IGIENE DEI PRODOTTI ALIMENTARI

Il sistema HACCP, l’autocontrollo e la sicurezza microbiologica degli alimenti - L’autocontrollo - L’HACCP - Cause di contaminazione - Punti critici di controllo - Il rispetto dei limiti critici - Controllo dei sistemi - Realizzazione - Rischi - Scelta delle materie prime - Manutenzione dei locali, delle attrezzature e dei macchinari - I detergenti e i disinfettanti - Igiene del personale e delle mani - Atteggiamento vigile nelle fasi di manipolazione degli alimenti, delle attrezzature e dei rifiuti - Formazione del personale - Cura della conservazione - Protezione e rotazione dei prodotti - Lotta agli animali indesiderati - Fattori di rischio - Agenti di rischio microbiologico - La contaminazione - La proliferazione - I principali batteri patogeni, le principali tossinfezioni - Sanificazione e detersione - Il rischio fisico , gli agenti chimici e gli agenti chimici di contaminazione



SICUREZZA E SALUTE SUL LAVORO

I rischi connessi all’utilizzo di macchinari - I rischi connessi alla movimentazione manuale dei carichi - I rischi connessi all’utilizzo dei videoterminali - Il rischio incendio - Il rischio chimico - Il rischio rumore - Il rischio biologico - La valutazione dei rischi - Cosa e quali sono i rischi - Rischi graduati e rischi stocastici - La determinazione dei rischi: il calcolo del rischio - Ulteriore misure a tutela della sicurezza - RSPP: Responsabile del Servizio di Prevenzione e Protezione - RSPP e addetti SPP - RSPP: Datore di Lavoro



ELEMENTI DI LEGISLAZIONE COMMERCIALE

Adempimenti e autorizzazioni - Disciplina legislativa - La vigente normativa legge 114/98 - Decreto Bersani - Legge regionale 11 giugno 1999 ,n 17 - Tipologia degli esercizi : alimentare e non alimentare - L'iscrizione nel registro esercenti il commercio (rec) - L'autorizzazione amministrativa - Adempimenti vari - Orari e turni di chiusura - Pubblicità dei prezzi - Vendita a peso netto - Apparecchi da trattamento e svago - Sanzioni - Avviamento commerciale - Imprenditore - Impresa e azienda - Imprenditore agricolo - Imprenditore commerciale - Piccolo imprenditore - Classificazioni di imprese - Società di persone. società di capitali



ELEMENTI DI GESTIONE E DI MARKETING AZIENDALE

Introduzione - Il profilo dell'imprenditore - II mercato - La ricerca di mercato - II marketing MIX: Posto, Prodotto,Promozione,Prezzo - II piano promozionale dì una impresa commerciale - Schede di esercitazioni: ipotesi avvio impresa commerciale - II comportamento del consumatore - La gestione aziendale - I ricavi e i costi aziendali - II Budget - II punto pareggio - II bilancio - II conto economico - Lo stato patrimoniale - La gestione delle scorte di magazzino



TUTELA ED INFORMAZIONE DEL CONSUMATORE

Considerazioni generali - Responsabilità del produttore - Come si può tutelare il consumatore - I conseguenti diritti dei consumatori - La tutela contrattuale - Le garanzie negli acquisti - Vendite speciali - I prezzi - La tutela contro i danni - La tutela penale - II difensore civico - La tutela del cliente in albergo - II diritto alla riservatezza - II diritto all'informazione



TEST FINALE DEL CORSO

Il calendario del corso non è disponibile, contatta il responsabile e chiedi, senza impegno, quali sono le prossime date utili.

Lo Studi Provino nasce nel 2006 nasce con l'obiettivo di rappresentare un'adeguata risposta alle ormai mutate esigenze di richiesta da parte del mercato e di fornire un servizio di consulenza innovativo e personalizzato.
Lo Studio si compone di 3 professionisti (un dottore commercialista, un avvocato ed un consulente e responsabile della sicurezza nei luoghi di lavoro) che condividono valori comuni; nello specifico, uno stile di lavoro fondato sull'impegno al miglioramento continuo e la dedizione al cliente completano la competenza tecnica che le singole risorse sono in grado di esprimere, consentendo loro di affrontare con professionalità tutte le problematiche di volta in volta si presentano.
La fiducia del cliente nei nostri confronti è per noi una priorità; per questo il nostro approccio è improntato alla ricerca della massima trasparenza.