PERCORSO PREPARATORIO PER PIZZAIOLI
Durata: 40 ore
960 €
Condividi
Richiedi informazioni
Contatta gratuitamente (e senza impegno) CAST ALIMENTI SRL per riceve ulteriori informazioni su questo corso.
Informazioni dettagliate
| Durata: | 40 ore |
|---|
| Prezzo: | 960 € |
|---|
| Tipo: | Formazione Professionale |
|---|
| Metodo: | In aula |
|---|
| Titolo riconosciuto: | attestato di frequenza |
|---|
| Prepara per: | diventare pizzaiolo |
|---|
| Rivolto a: | Chi desidera iniziare l'attivitą di pizzaiolo o aprire una pizzeria. |
|---|
| Requisiti: | nessuno |
|---|
| Studenti per classe: | 12 |
|---|
Hai bisogno di ulteriori informazioni?
Contatta il responsabile, gratuitamente e senza impegno, per avere informazioni su come iscriversi, sulla disponibilità dei posti o altro.
Programma del corso
Materie prime per la pizza: farine, lieviti, acqua e sale. Gli impasti e le attrezzature: vari tipi di impasti, fermentazione e lievitazione, maturazione, attrezzature. Le palline per la pizza: preparazione, conservazione, rigenerazione. Farcitura: pomodori, formaggi, mozzarelle, olii, creme dolci, creme salate, insaccati, frutta e verdure. Spezie ed aromi: trattamenti ed usi. Preparazione della pizza: stenditura, grammature delle forature, sequenza e metodo. Fasi di manipolazione come spettacolo. Cottura: forni, combustibili, attrezzature per i forni, aspetti e fenomeni della cottura. Gestione della pizzeria e l'immagine del pizzaiolo.
Docente : Gianluca Guagneli (Istruttore Pizzaiolo).
Hai bisogno di chiarimenti sul programma del corso?
Contatta il responsabile, gratuitamente e senza impegno, per avere tutte le informazioni di cui hai bisogno sul programma di questo corso.
Dove si svolge
Città:BRESCIA (BS)- Indirizzo:VIA SERENISSIMA, 5
Calendario del corsoIl calendario del corso non è disponibile, contatta il responsabile e chiedi, senza impegno, quali sono le prossime date utili. CAST ALIMENTI SRLTagCorsi simili in CucinaLink sponsorizzati
|
