Corsi gastronomia

Date del Corso: Martedì 15 Novembre 2011 ore 9.30. Il corso si rivolge ai lavoratori qualificati addetti alla manipolazione di alimenti e bevande durante lo svolgimento delle proprie attività lavorative. Il corso fornisce una concreta panoramica circa la normativa in vigore, le corrette...

Il corso si svolgerà all’interno della cucina professionale del ristorante Inkognito di Castel San Pietro Terme. Il corso prevederà una piccola parte teorica per spiegare il menù che si andrà a realizzare ed una breve spiegazione sull’utilizzo delle principali attrezzature della...

Il corso si svolgerà all’interno della cucina professionale del ristorante Inkognito di Castel San Pietro Terme. Il corso prevederà una piccola parte teorica per spiegare il menù che si andrà a realizzare ed una breve spiegazione sull’utilizzo delle principali attrezzature della...

Tecniche di comunicazione Il sistema H.A.C.C.P. (Hazard Analysis and Critical Control Point) Cura e igiene della persona Il servizio individuale Pulizia igiene dell'ambiente di lavoro Cenni sulla conservazione dei generi alimentari facilmente deperibili Il banco gastronomia nella grande distribuzione Caratteristiche principali dei prodotti di...

L'allievo del percorso apprenderà le caratteristiche peculiari della cucina regionale, la conoscenza dei prodotti tipici regionali - con particolare accento alle regioni del nord Italia - e dei vini ed il loro corretto abbinamento. Si andranno a sviluppare le competenze tecnico-specifiche relative...

Il corso si svolgerà all’interno della cucina professionale del ristorante Inkognito di Castel San Pietro Terme. Il corso prevederà una piccola parte teorica per spiegare il menù che si andrà a realizzare ed una breve spiegazione sull’utilizzo delle principali attrezzature della...

VI EDIZIONE A.A. 2010/2011 Organizzato dalla Facoltà di Lettere e Filosofia dell’Università di Roma “Tor Vergata” in convenzione con il Consorzio BAICR Sistema Cultura Direttore Prof. Franco Salvatori [OBIETTIVI Con un approccio multidisciplinare ed uno stretto legame con il mondo delle imprese, il corso vuole - creare figure...

Programma del CORSO Basic di American & Flair Bartending: BAR EQUIPMENT (Attrezzatura da lavoro) CRISTALLERIA (studio di tutte le tipologie di bicchieri) POURING TECNIQUES (Tecniche di versaggio in once base ed avanzate) MERCEOLOGIA (studio dei principali distillati, liquori e processi chimici con cui vengono lavorati) PSICOLOGIA...

Allievi: 15 Durata: 800 ore (670 di formazione in aula e 130 di stage) Sede svolgimento corso: Piazza Guerrazzi, 15 - Pisa Certificazione: Qualifica Professionale valida in ambito europeo Profilo professionale: Il “Tecnico Qualificato Guida Turistica” è una professionalità con caratteristiche normate a livello...

CORSO DI FORMAZIONE FB ASSISTANT MANAGER Yo Soy Formazione, Società di Formazione, Selezione e Consulenza specializzata nel settore Turistico Alberghiero e della Ristorazione ha messo a calendario il percorso di Alta Formazione per F&B ASSISTANT MANAGER. Dopo il successo delle prime edizioni del...

PERCORSO DI FORMAZIONE GRATUITO PER NON OCCUPATI SOLO per residenti nella Regione Emilia Romagna in possesso di DIPLOMA DI SCUOLA SUPERIORE “TECNICO DEI SERVIZI SALA-BANQUETING” 300 ore totali di cui 120 di stage RIF PA 2011-1274/RER/1 approvato con delibera di Giunta regionale n.1689/2011 CONTENUTI...

Il corso e’ adatto ai titolari e lavoratori delle imprese che sono tenute a garantire la salubrita’ ed igiene degli alimenti che manipolano, trasformano o somministrano: birrifici, distributori, alberghi, agriturismi, pasticcerie, gelaterie, farmacie, asili nido, mense, supermercati, panifici, gastronomie, torrefazioni, produttori di...

• La Legislazione Italiana e le Direttive Comunitarie • Realizzazione del Piano HACCP • Il “Pacchetto Igiene” – Regolamenti CE 852,853,854 e 882 del 2004) • Il sistema di monitoraggio e la gestione delle non conformità • Cenni di microbiologia • La corretta manipolazione dei...

Programma Modulo 1 - Normativa di riferimento. Legislazione vigente in materia di igiene alimentare - Applicazione direttive comunitarie e norme tecniche - Regime sanzionatorio Modulo 2 - Igiene e tossicologia. Tossinfezioni alimentari classiche e da patogeni emergenti - Tossicità dovute alla contaminazione ambientale, da...

Non solo dolce, ma anche salato! Ebbene si', perche' pasticceria vuol dire anche deliziose torte rustiche, bottoncini caldi, rustici fragranti, pizze e calzoni squisiti! Purple Taste vi propone un corso innovativo ed economico di Panificazione e Gastronomia, che vi insegnerà a realizzare dei...

Il piano di studi si articola nei seguenti moduli: 1. NORME DI IGIENE E HACCP; 2. ECONOMIA E MARKETING DEI PRODOTTI DI QUALITA’; 3. FONDAMENTI DI NUTRIZIONE E PRODOTTI TIPICI 4. PATOLOGIA ALIMENTARE 5. IL MONDO DEL VINO 6. “CORSO AVANZATO DI CUCINA” DA REALIZZARE PRESSO LA...

L’Aiuto Cuoco è la figura di supporto addetta alla preparazione e alla cottura dei cibi all'interno delle imprese di ristorazione e delle strutture del settore turistico-alberghiero. Opera in stretta collaborazione con le figure responsabili, nell'ambito della cucina, della scelta e dell'esecuzione...

Corsi pratici sotto la guida di maestri internazionali che vi insegneranno tutto sul meraviglioso mondo dell'intaglio della Frutta e della Verdura. Con noi, imparerete a trasformare l'ordinario in straordinario a creare con il vostro cuore dei deliziosi centro tavola, bouquets di frutta,...

Le serate, A Tavola Con Lo Chef, propongono per-corsi amatoriali di cucina, pasticceria e abbinamento cibo-vino. Si rivolgono a tutti coloro che si avvicinano alla cucina per passione e per diletto. Corsi di sei lezioni per un primo approccio alla cucina, corsi più specifici su...

Attraverso il corso HACCP si ha l’opportunità’ di lavorare come. baristi, fornai ed addetti alla produzione di pizze e similari addetti alla vendita di alimenti sfusi addetti somministrazione/porzionamento pasti in strutture socio-assistenziali e scolastiche cuochi – ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, ristoranti e affini pasticcieri gelatieri (produzione) addetti gastronomia...